Jour 1 : Prévention de l’allergie alimentaire :
nouvelles recommandations
OBJECTIFS GENERAUX
OBJECTIFS GENERAUX
• Assurer une diffusion des recommandations en terme de prévention de l’allergie alimentaire ;
• Prévenir les accidents allergiques d’origine alimentaires chez les enfants à risque.
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES ET OPERATIONNELS
• Identifier et prévenir l’allergie alimentaire (Œuf, Gluten, arachide) en diffusant les recommandations de Santé Publique France ;
• Reconnaitre les signes cliniques d’une allergie alimentaire ;
• Orienter les examens para cliniques pour confirmer la suspicion d’allergie alimentaire ;
• Diagnostiquer une réaction anaphylactique et prendre en charge une urgence vitale ;
• Intégrer les prises en charge thérapeutique (immédiat et différé, Régime et règles d’étiquetage, immunothérapie orale) ;
• Rédiger un protocole d’urgence et un PAI dans le cadre d’une allergie alimentaire.
Jour 2 : Diversification alimentaire de l’enfant de 0 à 3 ans : intégration des nouvelles recommandations
OBJECTIF GENERAL DE FORMATION
• Mettre en œuvre une diversification alimentaire du jeune enfant, dans le cadre d’une décision partagée, avec les parents en accord avec les dernières recommandations.
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES ET OPERATIONNELS
• Comprendre les principes fondamentaux de la diversification alimentaire et son importance dans le développement de l’enfant ;
• Connaître les recommandations actuelles sur les types d’aliments à introduire et les méthodes d’introduction ;
• Savoir reconnaître et gérer les réactions allergiques potentielles ;
• Évaluer l’impact de la diversification alimentaire sur la croissance et le développement de l’enfant ;
• Conseiller les parents, dans le cadre d’une décision partagée, sur les pratiques de diversification alimentaire, tout en tenant compte des particularités culturelles et individuelles.
Jour 3 : Démarche diagnostique devant des symptômes gastroentérologiques pédiatriques
OBJECTIFS GENERAUX
Adopter une démarche diagnostique chez l’enfant devant des symptômes gastroentérologiques :
• Une constipation de l’enfant en fonction de l’âge ;
• Une diarrhée aiguée de l’enfant ;
• Des régurgitations du nourrisson ;
• Des douleurs abdominales chroniques ou récurrentes.
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES ET OPERATIONNELS
• Définir le symptôme de diarrhée aiguée et de constipation à l’aide du DRC ;
• Améliorer et faciliter le raisonnement clinique devant un symptôme de diarrhée et de constipation ;
• Optimiser et justifier de façon argumentée les décisions prises en terme de recours aux examens complémentaires ;
• Définir le symptôme de régurgitation simple et de reflux gastro œsophagien à l’aide du DRC chez l’enfant ;
• Optimiser et justifier de façon argumentée les décisions prises en terme de recours aux examens complémentaires devant un symptôme de reflux chez l’enfant ;
• Améliorer et faciliter le raisonnement clinique pour orienter son diagnostic devant une douleur abdominale chronique ou récurrente.
L’alimentation du nourrisson et de l’enfant joue un rôle essentiel dans leur croissance et leur développement. Dès les premiers jours de vie, le lait maternel est recommandé comme source principale de nutrition en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Il contient tous les nutriments nécessaires et contribue à renforcer le système immunitaire de l’enfant.
Lorsque l’allaitement n’est pas possible, les laits infantiles adaptés constituent une alternative sûre et équilibrée. À partir de 4 à 6 mois, l’introduction progressive des aliments solides, appelée diversification alimentaire, permet à l’enfant de découvrir de nouvelles saveurs et textures tout en répondant à ses besoins nutritionnels croissants.
L’alimentation de l’enfant doit être variée, équilibrée et adaptée à son âge. Les fruits, légumes, protéines, céréales et produits laitiers doivent être intégrés en respectant les quantités appropriées. Une attention particulière doit être portée à la qualité des aliments et à la limitation des sucres ajoutés, des matières grasses saturées et du sel.
Encourager de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge est crucial pour favoriser une relation saine avec la nourriture et prévenir les problèmes de santé à long terme.
